A menudo se incluyen en platos con otras achuras, por ejemplo, en el Kokoreç pan-otomano.
En la cocina egipcia, se pueden utilizar finamente picados, como parte del relleno de pollo.
[3] Los corazones de ternera, cerdo y cordero generalmente se pueden intercambiar en recetas.
Otra forma de lidiar con la dureza es cortar la carne en juliana, como en el corazón salteado chino.
[5] El corazón de res se puede asar a la parrilla o estofar.