El corviche se sirve durante el desayuno, almuerzo, merienda o días festivos.
Su forma de cocción puede ser frita u hornada y mayormente en Ecuador.
[1] Este bocadillo es tradicional en la gastronomía de la costa del Ecuador.
[2] Para preparar el corviche se necesitan estos ingredientes: plátano verde, achiote, maní, sal, condimentos al gusto, carne de pescado albacora, cebolla perla y cilantro.
[3] Se lo suele acompañar con salsa de cebolla, tomate y jugo, aunque hay quieren prefieren consumirlo con café.