Algunas personas en Salamíe, de donde es originario este plato, dicen que su nombre proviene de la época en la que gobernaron los cármatas.
[2] Dependiendo del lugar, también puede ser conocido como farifa (الفَريفيرة), muqrita (المقَيريطة), mniqiah (المنيقَيعة).
[3] Se pica fino cebolla, pepino, tomate y perejil.
Se tapa hasta que el grano esté cocido, entonces se saca del fuego y se mezcla con un poco de jugo de limón, menta árabe (na3na) y zumaque.
Una vez la crimuta está preparada, se toma un poco de la mezcla con la cuchara y se rellenan las hojas de parra, previamente escalfadas, en pequeños «saquitos».