Cuca (galleta)

[6]​[7]​ La palabra «cuca» proviene del inglés estadounidense cookie (/ˈkʊki/), que significa 'galleta'.

[7]​ En el Cauca se conocen como liberales (por su característico color rojo, distintivo del Partido Liberal Colombiano) o peras y son preparadas con harina de trigo, esencia de piña, leche, huevos y mantequilla.

[14]​ Su receta, que data del año 1920, está en manos de la familia Marín Pérez.

[7]​ En Costa Rica se preparan con harina de trigo, royal o azúcar, huevos, mantequilla y pasas.

[19]​ En Venezuela se conocen como catalinas, chulas (en algunos pueblos del estado Trujillo) o paledonias y coloquialmente como cucas.