Estos discos consistían en colecciones de breaks, loops y samples, ideales para mezclar, remezclar y producir el sonido mezcla de jazz y hip hop típico de Ninja Tune.
Los últimos álbumes de DJ Food toman elementos de música latina, dub, techno, ambient y jungle para condimentar el funk habitual.
Jazz Breaks fue comenzado por Matt Black y Jonathan More (aka Coldcut) a principios de los 90.
Más adelante se fue estableciendo un proyecto de colaboración difuso con personas de mentalidad similar, entre las que se pueden incluir Paul Brook, Paul Rabiger, Strictly Kev y Issac Elliston.
Refried Food volvió a publicarse en 2003 como un doble CD con remixes adicionales.