Escrita por Mick Jagger y Keith Richards, «Dear Doctor» es una canción country con inflexiones de blues.
Es un buen ejemplo de las composiciones basadas en guitarra acústica, que le ha generado a Beggars Banquet su reputación como el "retorno a la forma" de los Stones.
Bill Janovitz dice en su reseña de la canción: "Con todos los instrumentos acústicos: guitarra, piano, guitarra de doce cuerdas, armónica, pandereta y contrabajo ... la banda suena auténticamente antigua y primitiva, con Mick Jagger empleando un falso acento norteamericano que continuaría utilizando en futuras canciones de blues y country a lo largo de la carrera de los Stones".
En cierto sentido, han sido musicólogos, interpretando estilos musicales que estaban en peligro de morir.
[2] Sobre los experimentos de la banda con la música country, en 2003 Jagger dijo: "Las canciones country, como «Factory Girl» o «Dear Doctor» en Beggars Banquet, eran realmente pastiche.