Descorchando Chile, programa de televisión chileno de 2010, dirigido por el cineasta Silvio Caiozzi y protagonizado por el presentador de televisión inglés Olly Smith.
El programa, dividido en doce capítulos de 30 minutos, muestra a Smith y Caiozzi recorriendo Chile y las distintas regiones vitícolas del país,[1] entre el Valle de Elqui, por el norte, y el Valle del Maule, por el sur.
La idea surgió en 2002 cuando el, en ese entonces, embajador de Chile en Gran Bretaña, Mariano Fernández, le propuso a Caiozzi realizar un documental sobre vinos chilenos que sirviera como para promocionar turísticamente al país en el extranjero.
El proyecto postuló a los fondos del Consejo Nacional de Televisión (CNTV) y recibió 70 millones de pesos en 2005.
[2] El 7 de junio de 2011 la serie salió a la venta en formato DVD, en un pack de 4 discos con 3 capítulos cada uno.