En el territorio de la diócesis existen 2 antiguas catedrales: en Alès la excatedral de San Juan Bautista y en Uzès la excatedral de San Teodorito En 2021 en la diócesis existían 403 parroquias agrupadas en 7 decanatos: Nîmes, Causse-Aigoual, Cévennes, Plaine et Camargue, Uzège-Gardonnenque, Vallée du Rhône, Vaunage-Plaine Maritime.
Esta última diócesis pronto fue suprimida y su territorio volvió a Nimes.
En los siglos VIII y IX el actual territorio de la diócesis vio florecer numerosos monasterios benedictinos.
El papa Urbano II, que fue a Francia para predicar la cruzada, consagró la Catedral de Nimes en 1096 y presidió un concilio local.
Clemente IV (1265-1268), nacido en Saint Gilles, en territorio diocesano, concedió numerosos privilegios al monasterio de su ciudad natal.
El seminario diocesano fue establecido por el obispo Anthime Denis Cohon en 1667; tras la Revolución francesa de 1822 se construyó un nuevo edificio, mucho más grande que el anterior.
Chaffoy pudo así ser consagrado obispo, cuatro años después de su nombramiento.
Quería publicar sus propios libros litúrgicos para su diócesis, pero encontró protestas del clero diocesano en 1833, por lo que el nuncio Raffaele Fornari exigió que los libros fueran aprobados por la Sagrada Congregación de Ritos.