Durante su etapa en el club amarillo, desarrolló sus habilidades defensivas y destacó en categorías inferiores, lo que le abrió las puertas hacia el fútbol profesional.
Tras una temporada, en 2017, regresó al Real Club Recreativo de Huelva, que en ese momento también competía en Segunda División B.
En la temporada 2018-2019, fue una pieza clave en el equipo, que estuvo muy cerca de ascender a Segunda División.
Sin embargo, tras dos temporadas complicadas en las que el club enfrentó dificultades, Diego Jiménez rescindió su contrato en 2021 y se unió al Hércules de Alicante Club de Fútbol.
[4] Para la temporada 2023-24, firmó contrato con la Real Balompédica Linense, manteniéndose en la Segunda Federación.