Dinner in Caracas

El álbum Dinner in Caracas que incluyó solamente música venezolana fue considerado un trabajo brillante e innovador, que reunía creatividad y estilo, el reto para modernizar la música folclórica venezolana, actualizándola de instrumentaciones folclóricos a versiones de orquesta modernas completas, y, en el proceso, haciéndola agradable a las audiencias internacionales.

Después de esta grabación, Aldemaro Romero realizó en 1956, Venezuelan Fiesta también para RCA Víctor.

Curiosamente, en abril de 1959, Aldemaro Romero, esta vez, bajo contrato con la empresa discográfica venezolana Discos Cymbal usó el mismo repertorio para grabar el álbum "Caracas At Dinner Time" también en los estudios Webster Hall, pero con tecnología estéreo y con la adición de la soprano estadounidense Lois Winter.

Desde entonces, se han realizado nuevas reediciones en formatos digitales por parte de diferentes empresas discográficas.

La relación que sigue es la del disco LP publicado inicialmente en Estados Unidos.