Distrito de Pedro Gálvez

Se le recuerda por haber sido el redactor del decreto que abolió el tributo de los indígenas.

Abarca una superficie de 238,74 km² y está habitado por unas 17 109 personas según el censo del 2005.

Es un potaje muy nutritivo preparado con trigo al que previamente se lo ruche o quita la cáscara; también lleva menestra (por lo general arveja) y algún tipo de carne.

Es un plato preparado sobre la base de mote (maíz pelado) y frijol seco.

El trigo tostado y molido va a acompañar un aderezo y de esta manera dar lugar a un delicioso plato que se acostumbra mucho para los trabajos comunales en el Distrito de Gregorio Pita - Paucamarca.