Edith Elsholtz inició su carrera escénica en 1950 en Osnabrück, trasladándose después a escenarios de Berlín.
A partir de 1956 actuó también en producciones cinematográficas y televisivas.
Como actriz de voz trabajó en producciones radiofónicas como Benjamin Blümchen y Bibi Blocksberg.
[3] Además, fue cantante en los álbumes de Günter Neumann „Schwarzer Jahrmarkt“ (Phonogram, 1975) y Zille sein Berlin (Deutsche Austrophon, 1996).
Edith Elsholtz falleció en el año 2004 Como actriz de voz, Edith Elsholtz dobló en diferentes películas a las actrices Connie Stevens, Barbara Loden, Melanie Mayron, Sharon Gans, Pamela Curran y Arielle Dombasle.