El Caramelo es una localidad argentina ubicada en el Departamento Rosario de la provincia de Santa Fe.
En 2012 buscaba junto a otras urbanizaciones ubicadas sobre la Ruta 18 (Amelia I, Los Pinos II, La Carolina, Foca Loca, Toscano y Cutuliser) ser reconocida como un municipio más de la Provincia.
Estas urbanizaciones crecieron primero con casas de fin de semana y luego con residentes permanentes de habitantes del Gran Rosario.
[1] Cuenta con 155 habitantes (Indec, 2010), lo que representa un descenso del 15% frente a los 184 habitantes (Indec, 2001) del censo anterior.
Se la considera parte del aglomerado urbano El Caramelo - Villa del Plata, cuya población total es de 414 habitantes (Indec, 2010).