En su trayectoria grabaron 3 discos en estudio, una maqueta y realizaron presentaciones en vivo durante ese tiempo.
El Gitano, la Cabra y la trompeta se forma en el verano del año 1998 en el pequeño pueblo de La Serena ubicado en Badajoz, Extremadura, España.
La formación original consistía en Raúl Jiménez Rodríguez (Guitarra y voz), LoLo "Alias el Chino" (Bajo y coros) y Juanjo Pozo (Batería y coros), este trio se mantuvo vigente hasta el verano del año 2000 cuando grabaron su primera maqueta llamada "De pueblo en pueblo" la cual se grabó en Madrid por "Está por ver Producciones" gracias a la ayuda de Fortu, cantante de la banda Obús, las canciones tocaban temáticas variadas, incluyendo desde una crítica política, hasta temas sexuales y críticas sociales.
En el 2002 llega su segundo trabajo titulado "Donde esta el mar", recibiendo críticas de toda índole y generalmente aceptado por la audiencia local, en el año 2004 se modifica la formación del grupo tras la salida de Juanjo Pozo y su hermano Manolo Pozo se integran Susi Sánchez, Luismi García y Juanjo Pizarro (Que fue el productor del segundo disco).
En el año 2012, Raul decide abandonar el grupo, finalizando así la historia de El Gitano la Cabra y la trompeta.