Debutó como profesional en el año 1998 con el equipo español Banesto, dirigido por José Miguel Echávarri y Eusebio Unzué.
Para 2004 fichó por el Comunitat Valenciana (continuador del Kelme)dirigido por Vicente Belda.
En septiembre ganó una etapa en la Vuelta a España, la tercera de su carrera.
[1] Jiménez no fue sancionado por la Justicia española al no ser el dopaje un delito en España en ese momento, y tampoco recibió ninguna sanción deportiva al negarse el juez instructor del caso a facilitar a los organismos deportivos internacionales (AMA, UCI) las pruebas que demostrarían su implicación como cliente de la red de dopaje.
En 2008 corrió en el Fercase-Rota dos Móveis, un equipo portugués de categoría Continental.