Debido al éxito del pan que servían en el restaurante, en 2012 abrió la Panadería Rosetta en un local sobre la misma calle.
El libro se distingue por tener recetas y además ensayos reflexivos escritos por ella misma sobre diversos temas como la ética de los ingredientes, el cuidado del medio ambiente, entre otros.
El comité de selección en esta edición estuvo conformado por Thalia Barrios, Mónica Patiño, Xrysw Ruelas y Daniela Soto-Innes.
[12] El mismo año Rosetta entró por primera vez a la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en el número 49.
También inició el proyecto editorial “Cuadernos sobre cultura alimentaria, salud y medio ambiente”/“Notebooks on Food Culture, Health and the Environment”, una serie de textos breves mediante los cuales se busca poner en circulación reflexiones relevantes sobre estos temas que son fundamentales para el mundo contemporáneo.
Se le conoce por su interés en cuestiones sociales, particularmente aquellas relacionadas al campo, la alimentación y el medioambiente.