[3] En 2002 trabajó como becaria en el Grupo Helsinki de Moscú para los Derechos Humanos y en la Embajada de Georgia en la Federación Rusa.
Entre 2004 y 2006 trabajó en la Oficina del Ministro de Estado para la Integración Europea y Euroatlántica, como Jefa del Departamento de Integración Euroatlántica.
Joshtaria se convirtió en miembro del Parlamento de Georgia en 2016, siendo miembro del Comité de Derechos Humanos e Integración Civil y luego del Comité de Salud y Asuntos Sociales.
En las elecciones parlamentarias de 2020, Joshtaria fue candidata del mismo partido en la circunscripción mayoritaria del distrito de Vake.
con el que planea exponer a los funcionarios corruptos, abusadores, estafadores, ladrones, miembros de clanes, nepotismo, vínculos con Rusia y todo tipo de injusticias.