Nacido en La Romana, República Dominicana, Eleoncio ganó la medalla de plata en los 48 kilogramos de los Juegos Panamericanos en México en 1975, esta hazaña lo hizo ser elegido para participar en los Juegos Olímpicos del 1976, formando parte de la delegación que representaba a la República Dominicana en la ciudad de Montreal, durante su carrera este boxeador dominicano pudo obtener 59 peleas ganadas y solo 6 perdidas.
[1] En 1978 comienza su debut como profesional del boxeo en una pelea celebrada en Las Vegas, Estados Unidos.
La primera pelea que tuvo en República Dominicana fue en la ciudad de Santo Domingo.
Unos días antes de Navidad en 1985, Mercedes fue abatido a tiros por un policía en su ciudad natal La Romana , con solo 28 años.
En lo que podrían llamarse circunstancias poco claras, tras una discusión personal por motivos de tránsito un agente le disparó varios tiros provocándole la muerte.