Comenzó las carreras de enduro en 1996 y se mudó a los Estados Unidos en 2003.
Había hecho grandes actuaciones en competiciones regionales y ha participado en el Rally Dakar 2005 y 2006 como mecánico de apoyo.
Estrelló su moto KTM y murió en el lugar a 142 km en la cuarta etapa en su primer intento de completar el Rally como piloto.
El helicóptero de emergencia llegó a los 8 minutos después del accidente, pero no pudo hacer otra cosa que registrar su muerte.
Symons es la fatalidad número 49 del rally.