Se desempeña como centrocampista y actualmente milita en el Odra Wodzisław de Polonia.
Sarki comenzó su carrera en el Ranchers Bees, equipo local de Kaduna, donde permaneció hasta el 2002, cuando fue fichado por el Gowis International.
En ese equipo solo duró una temporada hasta que en 2003 fue fichado por el Chelsea FC de Inglaterra.
Gallen de la Super Liga Suiza,[7] aunque no logró quedarse en el club.
Sarki tiene orígenes haitianos del lado de su abuelo materno.