Empolvados

El empolvado es un dulce típico chileno elaborado con harina y relleno de manjar.

Su nombre se debe a que están espolvoreados con azúcar flor.

[cita requerida] El nombre de este maestro era Juan de Arancibia, y llegó a ser tan reconocido, que las éstas empezaron a embarcar y enviar dulces a Valparaíso y Santiago.

La receta se comenzó a difundir entre otras familias como los Cosmelli, los Veas, las señoras Albina Figueroa, Elba, y los Tordecillas.

[cita requerida] En las carreteras en Chile es frecuente ver «palomitas blancas» vendiendo empolvados, o dulces típicos, tales como los dulces de La Ligua entre los que están los exquisitos chilenitos, alfajores, mantecados, merengues y los dulces de mil hojas.