Encierros de Olmedo

En 2009 fueron declarados como fiesta de interés turístico regional.

Un año más tarde se produjo un cambio en el emplazamiento de ésta, hecho que implicó que los encierros finalizaran en la plaza de Santa María.

[4]​ Los encierros empiezan en la dehesa, situada a 2 kilómetros del municipio.

En este emplazamiento se sueltan las reses, que son guiadas por jinetes por la carretera de Matapozuelos en dirección al municipio, entrando al mismo por la fuente de La Pioja (utilizada en ocasiones de abrevadero para el ganado) y pasando por el Mirador del Hontanar; un cerro elevado donde se congrega la mayor parte del público asistente.

[8]​ Entre los diversos actos que realizan a lo largo del año se encuentra el concurso de fotografía para aficionados locales sobre los encierros.