Encocado

Este plato suele servirse acompañado con arroz y patacones o con plátano maduro, algunas personas le aumentan chifle.

La base de esta gastronomía son los mariscos que se encuentran principalmente en la región costa del país, como en bosques, manglares y playas, donde se obtiene una variedad de productos del mar y la tierra como el banano, el coco y el camarón que se conjuga con las tradiciones culinarias para crear la más diversa gastronomía.

Se cocina todo junto a fuego bajo hasta que quede espeso.

[4]​ Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para los humanos.

A su vez este aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.