Ensalada campera

La ensalada campera, (también conocida como ensaladilla de verano) es una preparación culinaria típica de la cocina española que consiste en diversas hortalizas mezcladas con una vinagreta.

Se elabora con hortailzas frescas finamente picadas, o con encurtidos diversos.

En algunas regiones de España como en la provincia de Murcia se suele añadir tomate y se le denomina remojón (tomates y pimientos asados a las brasas, con aceite y picado de ajo).

[3]​ La vinagreta, o el vinagre añadido, confieren a esta ensalada un sabor ácido característico.

[1]​ La ensalada se suele aliñar con aceite de oliva.