Ensalada de judías

Las judías empleadas en la elaboración de este plato se suelen someter a una cocción previamente, y suelen acompañarse de una vinagreta.

Es costumbre picar diversas verduras como pimientos (generalmente de diversos colores), tomates, cebollas, etc. Todas ellas cortadas del mismo tamaño que las judías.

[3]​ En algunas ocasiones se suele dulcificar con un poco de azúcar o fructosa.

Este tipo de ensaladas suelen conservarse fácilmente en un refrigerador.

En la cocina armenia un plato elaborado de forma similar es el Piyaz.