Ephraim es una ciudad del condado de Sanpete, Utah, Estados Unidos.
No tiene superficie cubierta de agua.
Según el censo de 2000, había 4.505 habitantes, 1.128 casas y 753 familias residían en la ciudad.
El 14,6% de todas las casas tenían un único residente y el 7,6% tenía sólo residentes mayores de 65 años.
Por cada 100 mujeres de 18 años o más, había 73,3 hombres.