Erepsina

La erepsina es una enzima que digiere peptonas y las transforma en aminoácidos.

En realidad, es un conjunto de enzimas,[1]​ que pertenecen a la familia de las exopeptidasas.

Fue descubierta por Otto Cohnheim[2]​ en 1901.

[3]​ Actúa solo sobre los enlaces peptídicos de una peptona.

Su acción es complementaria a la de la pepsina y tripsina que también degradan los enlaces peptídicos.