En 1939 entró en la Congregación de la Misión, cuyos miembros son conocidos como paúles o lazaristas.
Recibió su consagración episcopal el 25 de enero de 1948 por el patriarca Marcos II Khouzam, con los obispos Alexandros Scandar y Pierre Dib sirviendo como co-consagrantes.
Entre 1962 y 1965 asistió al Concilio Vaticano II.
El patriarca fue uno de los cardenales electores que participaron en los cónclaves de agosto y octubre de 1978, que seleccionó a los papas Juan Pablo I y Juan Pablo II, respectivamente.
El cardenal Sidarouss falleció en su ciudad natal, El Cairo, a los 83 años.