La cervecería La Estrella de Galicia fue fundada en 1906 por José María Rivera Corral cuando regresó a Galicia después de viajar por Cuba y México.
Los mercados de exportación de Estrella Galicia incluyen el Reino Unido, Alemania, Suiza, Paraguay, Portugal, Brasil, México, España y Estados Unidos.
[6][7] Estrella Galicia ha patrocinado al piloto español de Fórmula 1 Carlos Sainz Jr.
La marca continuó con Sainz en la Scuderia Ferrari, convirtiéndose en socio oficial desde 2021 hasta 2023.
[9] En motociclismo, la marca ha patrocinado a varios equipos del Campeonato Mundial, y en 2023 se convirtió en patrocinadora oficial del Mundial de MotoGP a nivel global.