[1] El origen de esta fiesta es homenajear a la bulería, el palo flamenco más típico de Jerez.
Fue creada y organizada por Juan de la Plata en 1967[2] desde la Cátedra de Flamencología y Estudios Folclóricos Andaluces, en su primera edición como colofón a su V Curso de Arte Flamenco.
[3] Posteriormente ha sido organizada por el ayuntamiento.
Durante la mayoría de sus ediciones se ha celebrado en la Plaza de Toros, pero ha tenido otras sedes como el Cine-Terraza "Tempul" y la Plaza del Mamelón.
[4] Actualmente es un evento de referencia, lo que ha causado diversidad de opiniones respecto a su coste, superando los 240.000 euros en 2018.