Fiesta de la Bulería

[1]​ El origen de esta fiesta es homenajear a la bulería, el palo flamenco más típico de Jerez.

Fue creada y organizada por Juan de la Plata en 1967[2]​ desde la Cátedra de Flamencología y Estudios Folclóricos Andaluces, en su primera edición como colofón a su V Curso de Arte Flamenco.

[3]​ Posteriormente ha sido organizada por el ayuntamiento.

Durante la mayoría de sus ediciones se ha celebrado en la Plaza de Toros, pero ha tenido otras sedes como el Cine-Terraza "Tempul" y la Plaza del Mamelón.

[4]​ Actualmente es un evento de referencia, lo que ha causado diversidad de opiniones respecto a su coste, superando los 240.000 euros en 2018.