La Fiesta del Pulpo de Carballiño es un destacado evento gastronómico y cultural que se celebra cada año durante el segundo domingo de agosto en Carballiño, Galicia, España.
Esta festividad fue declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional en 2022,[1] lo que subraya su importancia y atractivo.
Desde 1969, ha obtenido reconocimientos como fiesta de interés turístico, consolidándose como un evento imprescindible para los amantes de la cultura y la gastronomía gallegas.
La celebración culmina el segundo domingo de agosto en el Parque Municipal, donde se instalan pulperas y otros puestos de comida.
El ambiente festivo incluye música tradicional gallega y termina con una verbena en la Plaza Mayor.