La primera edición tuvo lugar en 1966, y desde entonces se celebra anualmente durante agosto.
Esta buena fama del jamón cañicense inspiró la idea de crear una fiesta dedicada a este producto.
[6] Además del jamón, durante la fiesta se comercializan otros productos de alimentación elaborados en la comarca.
Durante la fiesta se pueden saborear platillos preparados con jamón, típicos de la región.
Una vez que toda la comitiva y público se encuentran en el parque comienza la comida.