Formaella Arachovas Parnassou

Formaella Arachovas Parnassou (Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996.

Cinco días después de hacerlo, el queso se lleva a cuevas en la montaña del Parnaso, donde se queda durante meses para madurar.

El sabor resulta fuerte y a pimienta.

Su color es amarillento, y normalmente está disponible en piezas de medio kilo.

[2]​ Se parece al queso kalavrita del Peloponeso.