François Rasse de Noeux fue un cirujano y poeta francés del siglo XVI, fallecido el 17 de noviembre de 1581.
Trabajo inicialmente como cirujano católico al servicio de Catalina de Médicis, pero se convirtió al protestantismo y se hizo médico de Juana de Albret.
Amigo de Bernard Palissy, que lo llamó cirujano famoso y excelente, poseía una considerable biblioteca así como un gabinete de curiosidades.
A su muerte dejó varios volúmenes de manuscritos que contenían documentos políticos, sermones y poemas.
Se publicó en 1866 en Reims, siguiendo un manuscrito que se conservaba en la Biblioteca Nacional de Francia.