En el año 2000 tenía una población de 7.478 habitantes y una densidad poblacional de 77.6 personas por km².
Frankfort se encuentra ubicado en las coordenadas 43°02′20″N 75°04′14″O / 43.03889, -75.07056.
[1] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $38,399, y los ingresos medios por familia eran $43,594.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $30,423 frente a los $22,813 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $16,719.