[2] Debutó como profesional en 1978 y mostró un gran potencial ganando sus diez primeras peleas.
Su posterior gran desempeño le permitió ser entrenado por el legendario Eddie Futch.
Roach que era conocido por su destreza de aguantar los golpes, fue diagnosticado con la enfermedad de Parkinson,[3][4] Futch le pidió que se retirase pero se negó y siguió peleando con su padre como su entrenador.
Freddie comentó que su mayor ganancia por una pelea fue de $ 7,500.
Es particularmente famoso en las Filipinas por ser el entrenador de Manny Pacquiao, también entrenador de Miguel Cotto, y en México por alcanzar junto a Julio César Chávez Jr.