Gailtaler Almkäse

Se produce en la zona de las montañas del Alto Gailtal.

El Gailtal (en esloveno, Ziljska dolina) es un valle de Austria meridional, situado entre Tirol del Este y Carintia.

Toma el nombre del río Gail (en esloveno, Zilja, italiano Zeglia), afluente del Drava que la atraviesa por entero en dirección oeste-este.

Presenta una corteza seca, dura, de color amarillo con consistencia lisa.

Es un queso tradicional, que ya se producía en el siglo XIV.