Es un ave de formas redondeadas, pecho amplio y gran abundancia de masas musculares en todo el cuerpo, que soporta bien las duras condiciones del invierno.
En años posteriores se amplió el censo de razas y su venta a criadores interesados.
El pollo Mos tiene una frente bastante pequeña, una cara roja suave, una cresta de guisante con tres filas de papilas o puntos rojos bien definidos y un pico fuerte y bien curvado.
El pecho es ancho, profundo y prominente, de gran capacidad.
La cresta, el mentón y las orejas son más pequeñas en los pollos y la pechuga es menos prominente; al mismo tiempo, las hembras son más redondeadas.