En 1841, se convirtió en farmacéutico jefe del "Hospital Beaujon" de París; y en 1859 del Hôtel-Dieu de París.
Enseñó botánica en la "Escuela Superior de Farmacia", y que dirigió a partir de 1874.
En abril de 1886, disturbios estudiantiles le llevaron a dimitir.
Se retiró en agosto de 1886, con el título honorífico de Director Adjunto.
Su hijo fue el botánico y zoólogo Joannès Charles Melchior Chatin.