Gastronomía de Baskortostán

Ejemplos de estos son platos: kazy (salchicha de caballo), kaklangan (cecina), pastilla, koumiss, seyale hary may (cereza en ghee), muyyl mayi (aceite de cereza de ave), Korot (kashk seco), eremsek (requesón) y ayran (doogh): todos estos platos se almacenan durante un tiempo relativamente largo, incluso en el calor del verano, y es conveniente llevarlos mientras se viaja.

[2]​ Esta es otra característica notable de la cocina bashkir: los productos lácteos a menudo se sirven en los platos (korot o crema agria).

Platos como el ayran, buza (bebida de trigo o avena), kazy, katlama, kumis, manti, Oyre (sopa), umas-ashy y muchos otros se consideran platos nacionales de muchos pueblos desde los montes Ural al Lejano Oriente.

[3]​ La miel de baskir es conocida por su sabor y es un orgullo para los baskires.

En vacaciones, los baskires preparan platos especiales: beshbarmak, Chak-Chak, Belish, gubadia y otros.

Además, no era posible comer carne de cisnes y grullas (tótems baskires).