Gastronomía de Melilla

Su recetario se nutre principalmente de las gastronomías andaluza, andalusí y marroquí.

En la plaza de abastos podemos encontrar frescos como: bonito, aguja pala, meros, salmonetes, acedias, pijotas, caballas, boquerones, sardinas, rosadas, brótolas, samas, voraces, gallos del estrecho, cazones, rodaballo, chocos, calamares, melva, albacora, listado, almejas, coquinas, conchas fina, langostinos, burgaillos, cigalas, gambas y centollas; que admiten un sinfín de posibilidades a la hora de cocinarse.

Las especias más comunes que podemos encontrar son la canela, el comino, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra, el pimentón, anís, coriandro, azafrán y cilantro.

En el apartado de postres destacan las torrijas, las shebaquía o pestiños y las pastelas.

[7]​ Algunos platos típicos son: Tradicionalmente ha existido una gran variedad, por lo que muchas de ellas tienen un nombre propio.