Gastronomía de Sikkim

[8]​ Las verduras que se cultivan comúnmente incluyen el tomate, el brócoli y el iskus.

Esto sugiere que la mayor parte de la fermentación se realiza a nivel doméstico con las notables excepciones del chhurpi y marchaa (un cultivo iniciador para la fermentación), que se compran en los mercados.

[12]​ Ejemplos de alimentos fermentados tradicionales son kinema, gundruk, sinki, maseura y khalpi.

Las bebidas fermentadas tradicionales incluyen chyang, tongba, raksi y kodo ko jaanr.

Las comidas sikkimesas suelen seguir un patrón bhat-dal-tarkari-achar (arroz, legumbres, curry y pepinillos).