Gelatina de aiyu

Mirando hacia arriba advirtió los frutos colgando, hallando que sus semillas desprendían un gel pegajoso cuando se frotaban.

[2]​ Sin embargo, la procedencia austronesia o español del nombre chino (ò-giô < igos < higo) sugiere un origen diferente.

Los frutos secos se venden tal cual, o las semillas secas de aiyu (愛玉子, pinyin: aiyu zi) pueden separarse de la piel y venderse separadas.

Tras varios minutos se extrae todo el gel de color entre té y amarillo, y el contenido de la bolsa se desecha.

[2]​ La gelatina suele servirse con miel y zumo de limón, pero también puede incluirse en otras bebidas dulces o en hielo raspado, y es especialmente popular como bebida refrescantes en los veranos calurosos.