Van Biesbroeck nació en Gante, Bélgica llegando a ser ingeniero civil.
Después, en 1904 dejó la profesión y se unió al equipo de funcionarios del Real Observatorio de Bélgica en Uccle.
Desde entonces se estableció en los Estados Unidos y trabajó en el campo de los cometas, asteroides y estrellas variables, destacando por su larga carrera de observaciones astronómicas.
[1] Van Biesbroeck obtuvo la Medalla James Craig Watson en 1957.
El Premio George Van Biesbroeck, concedido por la American Astronomical Society, también tiene ese nombre en su honor.