Un gerontoplasto es un plastídeo encontrado en tejidos anteriormente verdes que están actualmente en senescencia.
Un gerontoplasto es un cloroplasto que se readaptó a través del desarrollo del proceso de senescencia.
[1] El término fue utilizado por primera vez por el biólogo alemán Peter Sitte (1977) para definir las características originales del plastídeo formado durante la senescencia foliar.
El cloroplasto muestra la primera señal de senescencia inducida por degradación y es la última organela a sobrevivir mientras que las otras organelas están completamente desorganizadas.
La envoltura del plastidio, sin embargo, permanece intacta.