Entre sus primeros trabajos se destaca su colaboración con Raymundo Gleyzer en La tierra quema(1964), filmada en el sertão brasileño.
También en Brasil, colaboró en Terra em transe (1967) con Glauber Rocha, fundador del movimiento Cinema Novo .
En ese contexto realizó su film underground Molotov Party (1968/1970), enrolado en la corriente de la avant-garde, producido por Living Cinema Roma.
[1] Recuperada la democracia en Argentina en diciembre de 1983, volvió al país.
[2] En 2000, la directora Gabriela Jaime realizó el documental biográfico Jorge Giannoni, NN, ese soy yo, sobre su vida y su obra.