Giorgio Bernini se licenció en derecho en 1950; fue abogado desde 1951 y casacionista desde 1965.
También fue profesor universitario en Ferrara (1964-1966), Padua (1966-1970) y en otras universidades extranjeras.
Colaboró en varias ocasiones con la ONU: fue miembro de la comisión de Derecho Mercantil Internacional (1969-1972) y de la organización no gubernamental de las Naciones Unidas (1986-1994), de la que fue presidente honorario.
En 2001 fue nombrado presidente de la Red Ferroviaria Italiana[1] y vicepresidente de la Confindustria de Lazio.
[2] Fue el padre de la política Anna Maria Bernini.