En el año 2000 tenía una población de 7,009 habitantes y una densidad poblacional de 60 personas por km².
Granby se encuentra ubicado en las coordenadas 43°17′32″N 76°26′24″O / 43.29222, -76.44000.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $36,610 y los ingresos medios por familia eran $41,127.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $33,390 frente a los $24,125 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $16,826.