El Grand Hotel Europe abrió sus puertas al público el 28 de enero de 1875, sustituyendo a otro establecimiento hotelero que se situaba en el mismo solar.
Sus interiores de mármol y oro, sus imponentes escalinatas y su elegante mobiliario lo convirtieron en uno de los hoteles de referencia de la Europa del siglo XIX, y atrajeron a visitantes de renombre, como Iván Turguénev, Piotr Ilich Chaikovski,[1] Claude Debussy, H. G. Wells, Ígor Stravinski, Gustavo V de Suecia, Elton John,[1] y Jacques Chirac, por citar tan sólo el nombre de unas pocas personalidades.
En la década de 1910, fue remodelado en estilo Art Nouveau, según los diseños de Fiódor Lidvall y Leon Benois.
La última gran remodelación tuvo lugar entre 1989 y 1991.
Para los exteriores se utilizó el Langham Hotel de Londres, mientras que los interiores se grabaron en un estudio.