Guernsey (raza bovina)

Guernsey es una raza de ganado bovino utilizada para producir leche.

Tiene un pelaje de color marrón dorado y blanco, y es especialmente famosa por el rico aroma de su leche, como también por ser los animales muy dóciles y de fácil manejo.

Las cualidades únicas de la leche proveniente de las vacas guernsey le han dado fama a esta raza.

[1]​ La leche también posee un alto contenido de grasa butírica que llega al 5% y un elevado contenido de proteína del 8,5%.

En 1789, se prohibieron por ley las importaciones de ganado foráneo a Guernsey para mantener la pureza de la raza aunque algo de ganado evacuado desde Alderney durante la Segunda Guerra Mundial se mezcló con la raza.